清蒸鲈鱼要去鳞吗 怎么做好吃
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最佳答案
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步骤 1.购买鲈鱼后让商家代为杀好，去掉内脏及腮和鳞等，回来洗净后在鱼两侧身上划上三刀，方便蒸熟，用盐抹匀鱼全身，放姜丝去腥，撒上胡椒粉； 2.上锅蒸约6分钟，视鱼的大小而定；然后把蒸鱼后出的水倒掉不要； 3.洗净香菜，切好葱段！ 4.把香菜和葱段平铺在鱼身上，淋上蒸熟的蒸鱼豉油； 5.把适量生油加至大热，然后淋在鱼身上即可，让葱段散发出香味！
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要去鳞
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