煮饭要煮的好吃是米重要还是水米配比更重要？

你好，很高兴能回答你这个问题～ 在这里我给大家分享阿五 美食 的蒸饭比例方法，蒸出的米不干不湿，粒粒分明，奶香味十足。此方法最合适的用途是炒饭，方法如下～ 【食材】 泰国香米3000克 水1900克 牛奶440克 油20克 【蒸米流程】 ①把米冲洗干净控干水分 ②按上面比例的香米，水，奶，油混合均匀倒入蒸米的容器中 ③如果是电饭锅蒸熟会自动转跳，如果是商用蒸箱上气后大火蒸45分钟即可 【须知】 淘米最好是一遍就行，因为次数越多米的营养流失的就越多。加入牛奶是为了增加米香味，口感更香浓。蒸的时候加点油可使米饭色泽更明亮，且容易分散。 此方法经过很多尝试调整，得出现在的黄金比例，希望能够帮助用的上的朋友。 显然是米重要，水米比例掌握的好不好直接结果不是好不好吃的问题，而是能不能吃的问题。米饭要想好吃，第一要选好米，真正的泰国香米、五常大米都是非常好的，但是记忆中郑州凤凰台出产的顶级大米曾经有一段短暂的上市销售时期，大约是上世纪八十年代末九十年代初的样子，妈妈买回来的凤凰台大米蒸出来的时候真的是像玉一般晶莹剔透，米粒颗颗饱满，吃起来满口留香，那香的不吃菜都能吃下一碗白米饭。可惜后来听说特供了，就再也吃不到了。米饭要想好吃，其实除了大米品种的选择之外，更重要的是烹饪方法。 科技 时代电饭煲逐渐成为家庭蒸饭的唯一选择，实际上小时候二十多年前，家家都用煤气罐烧煤球的年代，用小饭锅转圈火烤闷蒸的米饭最香。现在想来，大约是持续稳定的火力以及并不十分密闭的空间能够最大限度让米饭整体、均匀而又缓慢的吸取水分，电饭煲过于密闭的空间只能是拔苗助长地“催肥”米粒，所以，小时候妈妈闷的米饭口感扎实有嚼劲，而且配合锅边的饭焦，可以享受嘎嘣脆的不同口感与普通米饭的混搭；电饭煲蒸出来的米饭总是细软蓬松，在米粒的质地上如同注水肉一样少了那么点“意思”。也许这就是广式煲仔饭之所以在全国各地都广受好评的原因之一吧。 你好， 在家里煮饭，水和米的比例不是统一的，有的米吃水，有的米不吃水， 我家里的米饭是提前泡的，把米淘洗干净，添加比例合适的水，浸泡两个小时，到煮饭时间，直接煮就可以，这样的米饭更浓香，松软，老人和孩子吃，易消化，好吸收，你可以试试。 希望可以帮到你。 你好！很高兴能回答你这个问题！ 首先饭好不好吃，与米至关重要，没有好的米，是不可能煮出好吃的饭的。另外，水与米的配比也很重要，水多煮的太烂，水少煮的太硬！影响口感！还有就锅也跟重要，一般压力锅煮的要比普通电饭锅煮的好吃点！ 希望我的回答能够帮助你！ 米应该是第一位，米水配比第二位。 都重要…不同的米，配比不一样 米和米水比例都很重要的。米饭蒸出来又香又有嚼劲就选择好点的米，一般的米只要把水米比例搞好，蒸出来的米一样好吃。 米和水的比例挺重要，但是个人的口感更重要，因人而异吧，一般人都会觉得家乡的东西更合口味，所以如果要选择米，一定要选家乡出产的