山东脱脂猪头肉做法
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山东脱脂猪头肉做法
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用料 生猪头一只酱油勺盐克料酒勺卤料包将做法保存到手机步骤 1生猪头劈开四半，可以让市场师傅代劳，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。步骤 2冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净步骤 3热油炸肥油多的部分，炸至金黄步骤 4炸完后控油步骤 5凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨步骤 6将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火步骤 7肉捞出检查是否有残骨然后浇入老汤。
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